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需求技术(项目)名称:牡蛎生物酶解及发酵法生产蚝油技术
需求的主要内容及
技术指标::

 开展牡蛎生物酶解及发酵法生产蚝油技术研究,用全蚝通过磨浆、酶解、灭酶、发酵等工艺生产蚝油,达到天然蚝汁品味,产品符合有关食品卫生指标和质量标准。

现有工作基础及
可提供的保障条件:
技术需求单位有三幢厂房共3000多平方米,蚝豉加工生产线2条,蚝汁生产线1条,牡蛎养殖场1个,养殖水面350亩,有成品规格牡蛎约3000吨。
项目地处中国大蚝之乡,大蚝养殖面积14万亩,年产量20万吨,广西牡蛎养殖面积达35万亩,年产量40万多吨,主要原料供应完全保证,大蚝深加工开发受到地方政府和企业高度重视。
合作方式:
联系方式:
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